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Recettes salées

 
Créations de François Lachaux, Meilleur Ouvrier de France Cuisine, dans le cadre des Cours de cuisine proposés
à L'atelier Griottines®.

Ravioles d’escargots de Bourgogne, purée de persil, Griottines La Bleue®

Ravioles d’escargots de Bourgogne, purée de persil, Griottines La Bleue®

Profiteroles au saumon fumé, à l'aneth et Griottines La Bleue®

Profiteroles au saumon fumé, à l'aneth et Griottines La Bleue®

Bonbons croquants d'escargots, purée de persil et salade aux herbes

Bonbons croquants d'escargots, purée de persil et salade aux herbes

Médaillon de grosse lotte poché, brunoise parmentière aux huîtres, nage de coquillages au curcuma

Médaillon de grosse lotte poché, brunoise parmentière aux huîtres, nage de coquillages au curcuma

Fricassée de coquelet aux Griottines®

Fricassée de coquelet aux Griottines®

Cake aux escargots et Griottines La Bleue®

Cake aux escargots et Griottines La Bleue®

Dos de cabillaud rôti, petit croûton aillé à la moelle, réduction de Bordelaise et Framboisines®

Dos de cabillaud rôti, petit croûton aillé à la moelle, réduction de Bordelaise et Framboisines®

Salade de caille aux Griottines® Traiteur

Salade de caille aux Griottines® Traiteur

Escalope de foie gras de canard snacké à la plancha, sauce Griottines®

Escalope de foie gras de canard snacké à la plancha, sauce Griottines®

Crème brûlée au foie gras de canard et Griottines® servie glacée

Crème brûlée au foie gras de canard et Griottines® servie glacée
 
 
 
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